jueves, 18 de diciembre de 2008
Conclusion
En conclusion, este trabajo realizado durante todo el año en esta materia nos sirve de "estrategia" para ser grandes emprendedores en el futuro. Este proyecto que estamos realizando con LAS VENTAS DE EMPANADAS, es un gran paso para poder realizar microemprendimientos, si es lo que queremos para nuestro mañana, ya que contamos con los conocimentos básicos para poder hacerlo: estudio de mercado, las estrategias para poder obtener un buen negocio, estimacion de los costos de los productos que vamos a vender, la capacidad de producción, la localizacion de la producción, las maquinarias que vamos a requerir para realizar nuestro producto, los requisitos para emprender este buen negocio, el costo total, los gastos, los servicios, la publicidad, las comunicaciones, el mantenimiento, la mano de obra, etc.Todos estos factores nos sirven de apoyo para emprender un buen negocio en el futuro y seamos grandes emprendedores. Por eso le damos gracias al pofesor de esta materia, por habernos orientado (por decirlo de alguna forma) al mundo del MERCADO.
Anexos
Normas de calidad que deben cumplirse según su aplicación:
Higiene, buena presencia, los productos deben ser de buena calidad.
Descripción de los usos:
Estudios de las disposiciones oficiales que rigen la producción, comercialización y consumo de los bienes / servicios a producir: para tener una buena organización durante el trabajo de toda la semana es necesario que las que las que producimos cumplamos con un horario fijo para la realización de la mano de obra.La comercialización estar basada en dos términos, el primero será para verificar la cantidad de demanda de los clientes, y la segunda será se basara de acuerdo a que si los negocios demandaran o no a la semana próxima. Proyecto de la demanda futura:
Si la demanda de los productos aumenta a gran cantidad veremos la posibilidad de avanzar e interponernos en un mercado no solo que ocupe lugar en nuestros barrios si no también expandirnos a otros zonas cercanas o también lejanas.
Higiene, buena presencia, los productos deben ser de buena calidad.
Descripción de los usos:
Estudios de las disposiciones oficiales que rigen la producción, comercialización y consumo de los bienes / servicios a producir: para tener una buena organización durante el trabajo de toda la semana es necesario que las que las que producimos cumplamos con un horario fijo para la realización de la mano de obra.La comercialización estar basada en dos términos, el primero será para verificar la cantidad de demanda de los clientes, y la segunda será se basara de acuerdo a que si los negocios demandaran o no a la semana próxima. Proyecto de la demanda futura:
Si la demanda de los productos aumenta a gran cantidad veremos la posibilidad de avanzar e interponernos en un mercado no solo que ocupe lugar en nuestros barrios si no también expandirnos a otros zonas cercanas o también lejanas.
Bibliografia
La informacion que utilizamos para realizar nuestro proyecto fueron:
- Apuntes de clases.
- macchicampos.googlepages.com
- www.elgourmet.com
Esto fue de gran ayuda para poder realizar de a poco el proyecto.
- Apuntes de clases.
- macchicampos.googlepages.com
- www.elgourmet.com
Esto fue de gran ayuda para poder realizar de a poco el proyecto.
Estimacion de costos de produccion
ESTIMACION DE COSTOS DE PRODUCCION
Energía eléctrica = $80
Agua=$25
Gas Natural =$50
Materia prima=$100 aprox
Los gastos generales serán vistos de acuerdo a lo que vendamos por mes
Energía eléctrica = $80
Agua=$25
Gas Natural =$50
Materia prima=$100 aprox
Los gastos generales serán vistos de acuerdo a lo que vendamos por mes
Ingenieria de proyecto
INGENIERIA DE PROYECTO
Para la realización del proyecto no necesitaremos maquinarias ya que las empanadas serán realizadas manualmente, solamente electrodomésticos como frízer y utensilios necesarios como sartén, ollas, etc.
LISTA
1 Frizer
1 Cocina
1Sarten grande
5 Tablas
5 Cuchillos
Para la realización del proyecto no necesitaremos maquinarias ya que las empanadas serán realizadas manualmente, solamente electrodomésticos como frízer y utensilios necesarios como sartén, ollas, etc.
LISTA
1 Frizer
1 Cocina
1Sarten grande
5 Tablas
5 Cuchillos
Localizacion de la produccion
LOCALIZACION DE LA PRODUCCION
El lugar que utilizaremos para llevar adelante nuestro micro emprendimiento es la casa de una de sus responsables ubicada en el barrio 17 de Octubre donde la demanda es fuerte. Se necesitará energía eléctrica para la iluminación del espacio y para el funcionamiento de los electrodomésticos , gas natural para la cocción de las empanadas y agua potable para nuestro uso. Los residuos que quedaran como consecuencia de la elaboración de las empanadas serán desechados en bolsas plásticas y depositados en los basureros comunitarios. La mano de obra será realizada por las integrantes del proyecto “Empanadas”
El lugar que utilizaremos para llevar adelante nuestro micro emprendimiento es la casa de una de sus responsables ubicada en el barrio 17 de Octubre donde la demanda es fuerte. Se necesitará energía eléctrica para la iluminación del espacio y para el funcionamiento de los electrodomésticos , gas natural para la cocción de las empanadas y agua potable para nuestro uso. Los residuos que quedaran como consecuencia de la elaboración de las empanadas serán desechados en bolsas plásticas y depositados en los basureros comunitarios. La mano de obra será realizada por las integrantes del proyecto “Empanadas”
MATRIZ DE ANSOFF
Explicación de la Matriz de ANSOFF.En esta matriz, se demuestra que cada micro emprendimiento o cada emprendimiento producido, tiene distintos factores que lo caracterizan, uno de los cueles puede ser el económico. Podemos decir, entonces que acá no solamente es conveniente nombrar la inconstantes claves del emprendiendo, sino que esencialmente esta para mostrar como se mantendrá actualizado.
MATRIZ DE MC KINSEY
La matriz de Mc Kinsey nos brinda la informacion de las disitintas formas de un proyecto. Para nuestro proyecto el de la elaboracion de empanadas nos sirve de mucha informacion, nos sirve para decidir cuando y como tenemos que actuar para poder sacar adelante nuestro futuro proyecto.
ESTUDIO DE MERCADO (II)
OBJETIVOS
Nuestro estudio de mercado debe tener por objetivo proporcionar ciertos datos básicos sobre sus productos a vender “empanadas”, cuyas especificaciones y características técnicas generales se debe conocer desde el principio. A continuación las daremos a conocer
1)a- Una empanada es un alimento compuesto por un relleno de carne, jamón, pollo, ricota u otros productos, encerrado en una masa elaborada al modo de la masa del pan, generalmente con trigo, pero puede estar hecha con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa (aceite o manteca). Es un alimento muy antiguo que se da en casi todos los países del mundo.
b- Deduciendo que las personas les gustaría disfrutar de unas empanadas sabrosas y enérgicas, y que a su vez sea de un tamaño considerable creemos la medida justa para éstas sería de 8cm de diámetro, la cual según varias opciones es la óptima. Aseguramos que estas van a ser de buena calidad ya que los productos que utilizaremos para las mismas son confiables y de calidad.
2) Las empanadas saldrán a la venta empaquetas por una bandeja y a la vez envuelta por papel de cocina. En ella se incluye la salsa picante dentro de una bolsita plástica de polietileno al tamaño adecuado a la misma. El producto será enviado de esta manera para así mantener la higiene y la comodidad para el consumidor, el cual da un valor agregado al producto principal.
Los insumos a utilizar son:
Cocina
Horno
Sartén
Gas (disponemos de gas natural)
4) Se encuentra en todo el continente la empanada en diferentes países de Latinoamérica, presenta distintas variedades, es más o menos jugosa, mas o menos picante, horneada en horno común, horno de barro o frita.
Con repulo arriba o al costado, cambiada por aroma único al comino porteño o ardiente por el ají que llega desde Perú, perfumada por la aceituna o por las pasa de uva es una constante en toda la Argentina. Después del asado la EMPANADA CRIOLLA es el plato típico, que también se acento en la región andina y fue modificándose con los productos autóctonos de cada provincia.
Hasta el 2000 el precio de la docena de empanadas fue de $3.00. En el año 2005 llegó a los $5.00 y se mantuvo hasta fines de 2006. Luego pasó a los $7.00 a fines del 2007. En el 2008 a causa de los problemas agropecuarios el precio de la docena de empanadas llegó a los $12.00 y con la solución de dicho problema el mismo bajo a $8.00 y se mantiene así hasta el día de la fecha.
5) En la zona en la que vamos a vender “zona norte” se encuentran ubicados numerosos puestos de venta de empanadas
Comedor Cordero: Venta de todo tipo de menues ej.: Locro, asado, pastas, pollo, empanadas. Etc. Abierto todos los días hasta las hs 14:00 excepto los días Lunes.
Comedor Mara: Venta de todo tipo de menues ej.: Locro, asado, pastas, pollo, empanadas. Etc. Abierto todos los días hasta las hs 14:00 excepto los días Lunes
Comedor Charly: Abierto todos los días de hs 10:00 a 14:00hs y de 20:00 hs a 00:00hs. Venta de sándwiches, pizza, empanadas y pastas.
6) Los sustitutivos son aquellos productos que en algún momento tendríamos que ofrecer aparte de las empanadas de carne. Ejemplo. Empanadas de pollo, carne, pescado, etc. Si llegaran a surgir competidores fuertes.
7) Comparando los precios de años anteriores observamos que éste fue aumentando pero aún así la demanda es bastante fuerte. Pensamos que a pesar de esta suba el negocio será una buena inversión
8) La penetración de este tipo de emprendimientos en el mercado es muy fuerte y cada vez es más difícil. Porque algunos no paran de crecer y otros bajan las persianas pocos meses de empezar.
9) Los precios que le vamos a ofrecer a nuestras empanadas es de $12.00 la docena al igual que los demás puestos de empanadas de la zona.
10) La venta de empanadas se dará a la venta por vía telefónica, es decir los pedidos se recibirán al número 4256409, que es el teléfono fijo de una de sus responsables, este pedido será enviado a domicilio.
Nuestro estudio de mercado debe tener por objetivo proporcionar ciertos datos básicos sobre sus productos a vender “empanadas”, cuyas especificaciones y características técnicas generales se debe conocer desde el principio. A continuación las daremos a conocer
1)a- Una empanada es un alimento compuesto por un relleno de carne, jamón, pollo, ricota u otros productos, encerrado en una masa elaborada al modo de la masa del pan, generalmente con trigo, pero puede estar hecha con maíz y otros cereales, y a veces con la adición de alguna grasa (aceite o manteca). Es un alimento muy antiguo que se da en casi todos los países del mundo.
b- Deduciendo que las personas les gustaría disfrutar de unas empanadas sabrosas y enérgicas, y que a su vez sea de un tamaño considerable creemos la medida justa para éstas sería de 8cm de diámetro, la cual según varias opciones es la óptima. Aseguramos que estas van a ser de buena calidad ya que los productos que utilizaremos para las mismas son confiables y de calidad.
2) Las empanadas saldrán a la venta empaquetas por una bandeja y a la vez envuelta por papel de cocina. En ella se incluye la salsa picante dentro de una bolsita plástica de polietileno al tamaño adecuado a la misma. El producto será enviado de esta manera para así mantener la higiene y la comodidad para el consumidor, el cual da un valor agregado al producto principal.
Los insumos a utilizar son:
Cocina
Horno
Sartén
Gas (disponemos de gas natural)
4) Se encuentra en todo el continente la empanada en diferentes países de Latinoamérica, presenta distintas variedades, es más o menos jugosa, mas o menos picante, horneada en horno común, horno de barro o frita.
Con repulo arriba o al costado, cambiada por aroma único al comino porteño o ardiente por el ají que llega desde Perú, perfumada por la aceituna o por las pasa de uva es una constante en toda la Argentina. Después del asado la EMPANADA CRIOLLA es el plato típico, que también se acento en la región andina y fue modificándose con los productos autóctonos de cada provincia.
Hasta el 2000 el precio de la docena de empanadas fue de $3.00. En el año 2005 llegó a los $5.00 y se mantuvo hasta fines de 2006. Luego pasó a los $7.00 a fines del 2007. En el 2008 a causa de los problemas agropecuarios el precio de la docena de empanadas llegó a los $12.00 y con la solución de dicho problema el mismo bajo a $8.00 y se mantiene así hasta el día de la fecha.
5) En la zona en la que vamos a vender “zona norte” se encuentran ubicados numerosos puestos de venta de empanadas
Comedor Cordero: Venta de todo tipo de menues ej.: Locro, asado, pastas, pollo, empanadas. Etc. Abierto todos los días hasta las hs 14:00 excepto los días Lunes.
Comedor Mara: Venta de todo tipo de menues ej.: Locro, asado, pastas, pollo, empanadas. Etc. Abierto todos los días hasta las hs 14:00 excepto los días Lunes
Comedor Charly: Abierto todos los días de hs 10:00 a 14:00hs y de 20:00 hs a 00:00hs. Venta de sándwiches, pizza, empanadas y pastas.
6) Los sustitutivos son aquellos productos que en algún momento tendríamos que ofrecer aparte de las empanadas de carne. Ejemplo. Empanadas de pollo, carne, pescado, etc. Si llegaran a surgir competidores fuertes.
7) Comparando los precios de años anteriores observamos que éste fue aumentando pero aún así la demanda es bastante fuerte. Pensamos que a pesar de esta suba el negocio será una buena inversión
8) La penetración de este tipo de emprendimientos en el mercado es muy fuerte y cada vez es más difícil. Porque algunos no paran de crecer y otros bajan las persianas pocos meses de empezar.
9) Los precios que le vamos a ofrecer a nuestras empanadas es de $12.00 la docena al igual que los demás puestos de empanadas de la zona.
10) La venta de empanadas se dará a la venta por vía telefónica, es decir los pedidos se recibirán al número 4256409, que es el teléfono fijo de una de sus responsables, este pedido será enviado a domicilio.
10 Preguntas
¿Que?
El proyecto a realizar consiste en hacer empanadas de "carne". Estas se daran a la venta cocinadas al horno, fritas e incluso crudas.
¿Porque?
El origen del proyecto esta basado para lograr nuestra independencia y a su vez satisfacer a nuestros consumidores.
¿Para que?
El objetivo sera recaudar dinero para solventar nuestros gastos.
¿Cuanto?
Tenemos como meta vender muchimas empanadas, hacernos conocidas, hasta que nuestra ganancia nos alcance para poner un restaurant fijo y de esa forma transformar nuestro emprendimiento en algo mayor y a la vez tener mas variedades.
¿Donde?
Inicialmente venderiamos nuestras empanadas por encargos, el mismo se realizara por via telefonica, incluyendo el envio a domicilio.
¿Como?
Nos juntamos en la casa de una de las responsables, alli se llevara a cabo las actividades para hacer el recado, la masa y la coccion. En un principio nos ayudaran nuestras madres hasta que nos pongamos practicas y podamos hacerlas nosotras sola.
¿Cuando?
Para empezar, el proyecto se ejecutara los dias sabados y domingos en el horario de 10:00 hs. a 13:30 hs. Es una buena opcion que se llevase a cabo los dias lunes y miercoles ya que no tenemos que realizar ninguna actidad a la mañana.
¿A quienes?
Dicho proyecto esta destibado a todas aquellas personas que esten informadas e interesadas en comprar nuestro producto, ya sea de nuestro barrio o de la zona.
¿Quienes?
La organizacion corre por nuestra cuenta, requiriendo el apoyo de nuestras madres.
¿Con que?
Por sea la primera venta organizada por la comision, el costo de la misma sera financiado con el aporte del capital por parte de nuestros padres. Lo recaudado sera utilizado como fondo para las proximas ventas a realizar.
El proyecto a realizar consiste en hacer empanadas de "carne". Estas se daran a la venta cocinadas al horno, fritas e incluso crudas.
¿Porque?
El origen del proyecto esta basado para lograr nuestra independencia y a su vez satisfacer a nuestros consumidores.
¿Para que?
El objetivo sera recaudar dinero para solventar nuestros gastos.
¿Cuanto?
Tenemos como meta vender muchimas empanadas, hacernos conocidas, hasta que nuestra ganancia nos alcance para poner un restaurant fijo y de esa forma transformar nuestro emprendimiento en algo mayor y a la vez tener mas variedades.
¿Donde?
Inicialmente venderiamos nuestras empanadas por encargos, el mismo se realizara por via telefonica, incluyendo el envio a domicilio.
¿Como?
Nos juntamos en la casa de una de las responsables, alli se llevara a cabo las actividades para hacer el recado, la masa y la coccion. En un principio nos ayudaran nuestras madres hasta que nos pongamos practicas y podamos hacerlas nosotras sola.
¿Cuando?
Para empezar, el proyecto se ejecutara los dias sabados y domingos en el horario de 10:00 hs. a 13:30 hs. Es una buena opcion que se llevase a cabo los dias lunes y miercoles ya que no tenemos que realizar ninguna actidad a la mañana.
¿A quienes?
Dicho proyecto esta destibado a todas aquellas personas que esten informadas e interesadas en comprar nuestro producto, ya sea de nuestro barrio o de la zona.
¿Quienes?
La organizacion corre por nuestra cuenta, requiriendo el apoyo de nuestras madres.
¿Con que?
Por sea la primera venta organizada por la comision, el costo de la misma sera financiado con el aporte del capital por parte de nuestros padres. Lo recaudado sera utilizado como fondo para las proximas ventas a realizar.
TRES Estrategias Genericas de PORTER
SEGUN EL PROYECTO:Las competencias serian los otros puestos de vendedores de comida, eso es algo seguro en la vida real ya que siempre tenemos competencia desde todos los puntos de vista.
Los compradores y/o consumidores serian las personas a las que les vamos a vender nuestros productos.
Los proveedores serian las empresas de donde compraremos lo necesaro para la elaboracion de las empanadas.
Los potenciales son los actuales competidores que no estan a la vista pero que pueden aparecer en el futuro.
Los sustitutivos son aquellos productos que en algun momento tendriamos que sustituirlos por las empanadas; ej: empanadas de pollo, queso, pescado, etc.
ANALISIS FODA
F= Fortaleza: Perseverancia
Paciencia
Producto accesible y con calidad
O= Oportunidades: Independencia
Facilidadad a los consumidores
Especializarnos
D= Devilidad: Irresponsabilidad
Pereza
Ubicacion
A= Amenaza: Falta de recursos
Competencia
No contar con la clientela deseada
Paciencia
Producto accesible y con calidad
O= Oportunidades: Independencia
Facilidadad a los consumidores
Especializarnos
D= Devilidad: Irresponsabilidad
Pereza
Ubicacion
A= Amenaza: Falta de recursos
Competencia
No contar con la clientela deseada
viernes, 28 de noviembre de 2008
¿Por que este blog?
"Este blog grupal y los blogs individuales (DE LOS ALUMNOS DE 5º Y 6º años del IEM) son creados a instancias de la Actividad Nº 3, de la Asignatura Formulación y Evaluación de Proyectos a cargo del Ing. Raúl Hernán MACCHI CAMPOS, a los efectos de dar a conocer el desarrollo teórico Práctico de dicha Asignatura, a la vez que facilitar e intensificar la dimensión comunicacional, humana entre el equipo docente de ésta Cátedra, sus alumnos, padres y resto de los docentes del IEM.
La hipótesis de máxima es que TODOS los alumnos puedan poseer sus Blogs individuales en los cuales puedan incorporar producciones propias u otras, así como también sus puntos de vista, visión, ilusiones, hobbies, y cualquier otra inquietud que consideren meritoria de ser conocida por otros jóvenes. Ojalá que éste Proyecto de la Cátedra de Formulación y Evaluación de Proyectos vaya paulatinamente creciendo dentro y fuera de los muros del IEM, a nivel de sus alumnos, padres y docentes".
La hipótesis de máxima es que TODOS los alumnos puedan poseer sus Blogs individuales en los cuales puedan incorporar producciones propias u otras, así como también sus puntos de vista, visión, ilusiones, hobbies, y cualquier otra inquietud que consideren meritoria de ser conocida por otros jóvenes. Ojalá que éste Proyecto de la Cátedra de Formulación y Evaluación de Proyectos vaya paulatinamente creciendo dentro y fuera de los muros del IEM, a nivel de sus alumnos, padres y docentes".
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